Lasserre 料理長からのおすすめ

「チェリーとクレープスフレのジブレ」　お客様の前で、ホワイトチョコのプレートに熱々のチェリーソースをお掛けしてお召上り頂きます

チェリーとクレープスフレのジブレ

毎年、僅か３週間程度フランスから入荷される「アスパラ・ソバージュ」どことなく土筆にも似た、鮮やかなグリーンの愛らしい姿…　野生種のアスパラです。

フランスより限定輸入される第一便がラセールに入荷しました。

歯触りと風味はこの時期だけ楽しめるグルメ待望の野菜です。皆様にお楽しみ頂くためオードブルや魚料理などに彩りとしてお召し上がりいただきます。ご期待ください

今日は、才巻海老、ホワイトアスパラ、ピサンリなどと爽やかなオードプルに仕立てました

昨日開催させて頂きました「7店合同チャリティー料理教室」お陰さまでご好評のうちに無事終了致しました。義援金（参加費全額+義援金）￥254000・震災孤児への募金（あしなが育英会津波遺児募金）￥73196のご協力を頂きました。ご参加頂いた皆様、後援頂いた静岡ガス様はじめ、ご協賛頂いた各社に御礼申し上げます。引き続き、震災遺児への募金活動はラセールで継続致します。東北応援の企画も推進してまいりますので今後ともご協力、宜しくお願い申し上げます。

明日に迫りましたチャリティー料理教室　昨夜のミーティングで最終メニューが決まりました。

７店合同チャリティーイベント≪４月28日（木）開催≫に伴い、食事券を用意しました。

お客様から「イベント当日はご都合が悪いけれど協力したい」という温かいお言葉とエールを頂きました。店側も一層の努力をしようという事で各店のお食事券セットを用意致しました。（全額義援金とさせていただきます）

内容は、≪各店お食事券1000円券×5枚＋割引券1枚≫　5000円でご協力をお願い致します。

ご購入は、ラセール・ヴェルジュ・西庵・カスケード・ラフェーヴ・菓南の各店にてお願い致します。

詳しくはお問い合わせください　

計画停電中は、完全ご予約制にて営業させて頂き、ご迷惑をお掛け致しました。当面計画停電は中止との連絡を受けましたので、通常の営業形態にてご来店をお待ち致しております。引き続き節電協力に店としても取り組んで参りますので皆様のご理解とご協力をお願い申し上げます。

東日本大震災の影響を受けた皆様に、お見舞い申し上げるとともに、亡くなられた方々に、一同心よりお悔やみ申し上げます。
大震災以来「今私たち料理人に出来る事」と言う観点で、
義援金や節電協力等、各店・個人レベルで実施してまいりましたが、沼津で飲食に関する仲間で協力し、何かお役に立てる事は無いかと模索致しました。
この度、静岡ガス様のご協力で、施設を提供頂く機会に恵まれ、

売上金は、全額をＳＢＳ静岡新聞社を通じ、救援金として寄付させて頂き、当日は震災遺児に対する募金活動を実施させていただきます。

開催日時　平成23年４月２８日（木）
会　場　　　　静岡ガスエネリアショールーム柿田川　　　　　　　　　　（サントムーン柿田川　シネマ棟１Ｆ）

時　間　

昼の部　（１１：００受付）　１１：３０開始　１４時終了予定

夜の部　（１７：００受付）　１７：３０開始　２０時終了予定

　（計画停電に伴う時間変更あり）

夜の部　　デモンストレーション　　　西庵　　　　　伊藤料理長
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラセール　　　平舘シェフ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　菓南　　　　　大嶽シェフ

以上のシェフ達による料理教室　（調理実習はございません）

料理内容　　　西庵　　　　　　　冷製料理
　　　　　　　　　ヴェルジュ　　　スープ
　　　　　　　　　カスケード　　　パスタ
　　　　　　　　　ラセール　　　　魚料理
　　　　　　　　　ラ・フェーヴ　　　肉料理
　　　　　　　　　菓南　　　　　　　デザート
　　　　　　　　　紅茶　（teteria　大西進　紅茶のレクチャー）
　　　　　　
　　　　　　以上の料理内容です

又各企業・個人様に多くの協賛・協力を募集しております

申込・問合せ　
代表窓口　　レストラン　ラセール　沼津市大岡日吉１７０６−２
　　　　055-951-4410（ラセール内　チャリティー事務局）

ご自宅や事業所様でご利用頂ける、フレンチお弁当をご用意致しております。

￥2100（一段重）・￥3150（二段重）　

定休日を除き２日前までのご予約制にて承らせて頂いております。

ご来店お引き渡し：　11：00〜16：00

東北地方太平洋沖地震のお見舞いを申し上げ、売上金の一部を、日本赤十字社を通じ義援金として寄付させて頂きます。

※計画停電の実施に伴い、当分の間ご予約制にてお席のご用意を致しております。

（当日でも結構でございますので　0120-007-037　までご一報下さい）

停電時間中も、お客様のご理解とご協力で営業させて頂いております

facebookのラセールページを作りました。ご覧ください　「いいね」を押して頂けると誠に有り難いです。宜しくお願いします。

アドレスはこちらです

http://www.facebook.com/HEISAKU

ご法要のお食事（御斎）のご案内ＨＰに追加致しました。（ＭＥＮUページ）

河津桜も満開！「ラセール」で一足早い春をご堪能下さい

今年も桜の季節が間もなく到来します。伊豆苺と桜をテーマに新作デザートを創りました。桜のブランマンジェと伊豆苺、桜のアイスクリームを添えました。手前は「フレンチ桜餅」中身はお召上がりになってのお楽しみです

桜葉は、沼津の野村商店さんからhttp://web.thn.jp/nomurashoten/

分けて頂きました。伊豆松崎の桜葉を、丁寧に昔ながらの四斗樽漬込んで仕立てた香り豊かな桜葉です。京都の多くの老舗和菓子屋さんも　この桜葉を使われいいるとか