Lasserre 料理長からのおすすめ

春の訪れを感じて頂く食材が、次々と入荷しています。一足早く「春の味覚」をお楽しみください。

プジョー沼津さんとのコラボ企画を開催致しております。詳しくはhttps://www.facebook.com/HEISAKU　Facebookをご覧ください。

昨日開催させて頂きました「7店合同チャリティー料理教室」お陰さまでご好評のうちに無事終了致しました。義援金（参加費全額+義援金）￥254000・震災孤児への募金（あしなが育英会津波遺児募金）￥73196のご協力を頂きました。ご参加頂いた皆様、後援頂いた静岡ガス様はじめ、ご協賛頂いた各社に御礼申し上げます。引き続き、震災遺児への募金活動はラセールで継続致します。東北応援の企画も推進してまいりますので今後ともご協力、宜しくお願い申し上げます。

明日に迫りましたチャリティー料理教室　昨夜のミーティングで最終メニューが決まりました。

７店合同チャリティーイベント≪４月28日（木）開催≫に伴い、食事券を用意しました。

お客様から「イベント当日はご都合が悪いけれど協力したい」という温かいお言葉とエールを頂きました。店側も一層の努力をしようという事で各店のお食事券セットを用意致しました。（全額義援金とさせていただきます）

内容は、≪各店お食事券1000円券×5枚＋割引券1枚≫　5000円でご協力をお願い致します。

ご購入は、ラセール・ヴェルジュ・西庵・カスケード・ラフェーヴ・菓南の各店にてお願い致します。

詳しくはお問い合わせください　

東日本大震災の影響を受けた皆様に、お見舞い申し上げるとともに、亡くなられた方々に、一同心よりお悔やみ申し上げます。
大震災以来「今私たち料理人に出来る事」と言う観点で、
義援金や節電協力等、各店・個人レベルで実施してまいりましたが、沼津で飲食に関する仲間で協力し、何かお役に立てる事は無いかと模索致しました。
この度、静岡ガス様のご協力で、施設を提供頂く機会に恵まれ、

売上金は、全額をＳＢＳ静岡新聞社を通じ、救援金として寄付させて頂き、当日は震災遺児に対する募金活動を実施させていただきます。

開催日時　平成23年４月２８日（木）
会　場　　　　静岡ガスエネリアショールーム柿田川　　　　　　　　　　（サントムーン柿田川　シネマ棟１Ｆ）

時　間　

昼の部　（１１：００受付）　１１：３０開始　１４時終了予定

夜の部　（１７：００受付）　１７：３０開始　２０時終了予定

　（計画停電に伴う時間変更あり）

夜の部　　デモンストレーション　　　西庵　　　　　伊藤料理長
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラセール　　　平舘シェフ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　菓南　　　　　大嶽シェフ

以上のシェフ達による料理教室　（調理実習はございません）

料理内容　　　西庵　　　　　　　冷製料理
　　　　　　　　　ヴェルジュ　　　スープ
　　　　　　　　　カスケード　　　パスタ
　　　　　　　　　ラセール　　　　魚料理
　　　　　　　　　ラ・フェーヴ　　　肉料理
　　　　　　　　　菓南　　　　　　　デザート
　　　　　　　　　紅茶　（teteria　大西進　紅茶のレクチャー）
　　　　　　
　　　　　　以上の料理内容です

又各企業・個人様に多くの協賛・協力を募集しております

申込・問合せ　
代表窓口　　レストラン　ラセール　沼津市大岡日吉１７０６−２
　　　　055-951-4410（ラセール内　チャリティー事務局）

シャンパーニュの祭典「ノエル・ア・ラ・モード」多くのお客様にご来店を頂き、誠にありがとうございました。

今年は≪カオリ・アコーデオン≫さんにも参画して頂き素敵な演奏をして頂きました。また、エスパス・エクラタンの皆さんのご協力にも感謝致しております。

ラセールのクリスマスメニュー決定しました。

ご予約頂いたお客様でお召上がりにならない食材がありましたらご一報ください。

今年も静岡伊勢丹さんでシャンパンバーを担当させて頂きます

ノンアルコールのドリンクやブランチセットも今年はご用意致しています

お買い物のついでにぜひ、お立ち寄りください。

今年も店内には、山から切り出された4ｍのモミの木が登場。SENBONフラワーズ「ミドリヤ」のフローリスト岩崎有加さんによるアレンジメントをお楽しみ頂けます。
12/23〜25日は、ジャズライブとお楽しみ頂くスぺシァルディナーをご用意致しております。 

（お一人￥15000　サ・ドリンク別）25日はスぺシャルランチのご用意もございます。
お席に限りがございますのでご予約は、お早目にお申し付けください。
ご予約の際、お召し上がりになれない食材などがありましたらお申し付けください。

MENU DE NÖEL 2010

 15種類の冬野菜のテリーヌ

***********

ビーツのシートで覆った

蟹とポワローねぎのムース　キャビア添え

**********

ロードアイランド州産オマール海老と

豚足のラスエルハヌート風味

仏産根セロリのピューレと共に

**********

仏ヴァンデ産フォアグラの栗粉のベニエ

赤ワインソース

**********

帆立貝とトリュフのパイ包みとハタの炙り

サラダムスクラン

**********

グレープフルーツと生姜のグラニテ

**********

仏ブレス産七面鳥のロースト、

白菜のブレゼとジャガイモのエクラゼ

**********

いちごとシャンパンのジュレ

**********

洋梨とシューアラクレームのミルフィーユ仕立て

コーヒー　　　

食材の入荷状況でＭＥＮUの変更をさせて頂く場合がございます

ラセール20周年イベントvol.2

東京京橋のグランメゾン　「シェ・イノ」支配人高橋淳一・シェフソムリエ伊東賢児・バーテンダー菊地正門・ソムリエ大橋哲蔵の各氏を迎え、地産地消のスペシャルメニューをご用意します。

メニューに合せ、ワインコンクール多数受賞し、シャンパーニュ騎士団の称号を持つ伊東シェフソムリエセレクトのワインをお楽しみ頂くとともにミニセミナーも開催致します。

ワインをお召上がりにならないお客様には、ノン・アルコールカクテルをご用意致しております

一流のサービス人を迎えた初の試みとなる一日だけの楽しい饗宴です。

ディナーには、静岡県東部を中心に活動するミュージシャン「Pub-acoパブアコ」のフレンチミュゼを中心にしたアコーディオン＆バンジョーのライブも企画いたしております。

会　費：ランチ￥8000（ドリンク付・サ別）　ディナー￥12000（ドリンク付・サ別）

開　宴：ランチ12：00　・ディナー18：00

ご予約・お問合せ　0120-007-037  （ﾌﾘｰ　携帯からもご利用頂けます）

沼津の名店　旬彩「まきじ」さんと和とフレンチのコラボレーションを企画いたしました。夏の素材をテーマに、高知　仁淀川の鮎や淡路の鱧などなど素材選びも贅を尽くした和とフレンチの競宴美食会です。　

６月２６日（金） ／　２７日（土）　会場：ラセール　会費￥２５０００（ご夕食のみのご案内となります）　メニューにつきましては、まきじ　小田島氏と弊店シェフ平舘が探究しております。ご期待ください

ご予約は、ラセール・まきじ両店で承っております。お人数限定企画の為、お早目のご予約をお願い致します。