Lasserre 料理長からのおすすめ

カカオとフォアグラのマリアージュ！　新メニューが出来ました。

こんがりと焼き上げたフォアグラは、ゲランドの塩をアクセントに　サクッと焼き上げたパイにルバーブの甘味と酸味を…　　　　　　　　この季節にふさわしいフォアグラの一品に仕上がりました。　　　　ディナーのオードブルとしてご用意致しております

ラセールでは、毎年この時期に旬の味「鮎」をご用意致します。

今年は、ジャガイモと合せてテリーヌに仕立てました。

この温かいテリーヌ。鮎の旨味を活かしたヴィネガーソースでお楽しみ頂きます