Lasserre 料理長からのおすすめ

「チェリーとクレープスフレのジブレ」　お客様の前で、ホワイトチョコのプレートに熱々のチェリーソースをお掛けしてお召上り頂きます

チェリーとクレープスフレのジブレ

毎年、僅か３週間程度フランスから入荷される「アスパラ・ソバージュ」どことなく土筆にも似た、鮮やかなグリーンの愛らしい姿…　野生種のアスパラです。

フランスより限定輸入される第一便がラセールに入荷しました。

歯触りと風味はこの時期だけ楽しめるグルメ待望の野菜です。皆様にお楽しみ頂くためオードブルや魚料理などに彩りとしてお召し上がりいただきます。ご期待ください

今日は、才巻海老、ホワイトアスパラ、ピサンリなどと爽やかなオードプルに仕立てました