2008年も残り僅か、26日から営業を休止して「フレンチおせち」の準備に取り掛かっています。サービススタッフもコックコートにヘアキャップ、手袋といつもの感じとは違っています。外注はせず、手作りで手間はかかりますが皆様のご家庭で美味しく召し上がって頂くため、31日明け方までシェフの指揮のもと一致団結して頑張ります！今年のおせちもご期待下さい！！
新年は8日ディナーより営業させて頂きます。新春のメニューにてご来店をお待ち致しております。
今年も一年、皆様のご愛顧に支えられ好き年とさせて頂きました。ありがとうございました。来年も宜しくお願い致します。
より良き年をお迎えください
皆様には、素敵なクリスマスイブをお迎えのことと思います。ご好評を頂いております「フレンチおせち」例年より相当早いペースでご予約を頂き、２２日予定数を完売致しましたので、勝手ではございますが完売とさせて頂きます。
今年は、西武さんに加え、静岡伊勢丹さんでのお取扱いが増えました関係で、県中部・西部のお客様にもお楽しみ頂く機会が増えました。宅急便のお世話になりますが関東圏をはじめ東北、九州とご用命が増え、感謝致しております。２５日のクリスマスディナーが終わりますと26日より通常営業を休止して丹精込めてご調製申し上げさせて頂きます。
大間の鮪が築地より到着しました。いよいよ今年を締めくくるディナーが始まります。２５日には多少お席の余裕がありますのでぜひご予約下さい。ジャズライブも楽しみです
ＭＥＮＵ：≪アミューズ≫セップ茸のスープ、キノコのサブレ、和牛のシュープリーズ黒トリュフ添え／オマール海老のブランマンジェ仕立てキャビア添え／フォアグラと黒トリュフ、伊豆苺のマリアージュ／和牛トリップの煮込みとビベラード／大間の鮪と国産カラスミと有機リーフのサラダ／沼津港水揚げ白身魚の網焼きと焼きリゾット、コンソメ仕立て／バラの香る、ハーブのグラニテ／仏産シャラン鴨のロースト／茨城栗の温かいフラン、カカオのソルベととに／下田どんぐり農園清峰のジュレ寄せ、ビーツのアイスを添えて／コーヒー・プチーフール ￥15000
１６日まで参画致しました 静岡伊勢丹「ノエル・ア・ラ・モード シャンパーニュの祭典」には、連日沢山のお客様にご来店頂き
500名を超える来店がありました。シャンパーニュを身近に感じて頂けたと思います。
シャパーニュバーでのサービスと販売のお手伝いもさせて頂き、多くのお客様といろいろお話をさせて頂きました。
朝７時半に沼津を出て夜の１１時過ぎに店に戻り、次の日の準備と睡眠時間３時間足らずでよく乗り切れたと思いますが、
新しい経験で楽しい一週間でした。感動したシャンパーニュを新しいアイテムとして店でもご用意することにしましたので
次回ご紹介させて頂きます。
今回のイベントに際し、エクラタンの山本編集長には大変お世話になりました。
エクラタンは、ラセールでも設置致しておりますが、フランスに特化したフリーペーパーです。ご来店の際、ぜひお手にとってご覧下さい。フランスのエスプリを感じる事のできる数少ない情報誌です。
１２月10日より静岡伊勢丹で開催する「ノエル・ア・ラ・モード」シャンパンイベントのアイテムを決定しました。
日替は、１０日「ドン・ぺリにョン ロゼ98」・11日「アムール・ド・ドーツ99」・12日「クリュッグ・グランド・キュベ」19時より20点限定（黒トリュフと苺etcのオードブル付 ￥3150） 破格のプライスです
通常シャンパンアイテムは、連日１１時～ オードブル+シャンパン２杯付 ￥1575 ５０点限定
「ドーツ ブリュット・クラシック」「ドーツ デミセック」「マリーノエル・レドリュ ブリュット」「マリーノエル・レドリュ ドミセック」「ローランペリエ ブリュット」「ローランペリエ デミセック」の6アイテムより２アイテムをお選び頂きます。ＲＭのシャンパンや通常飲む機会の無い甘口のシャンパンもご用意しています。こちらも破格プライスです。伊勢丹さん、インポーターさんのご協力で実現しました。シャンパンバーでは、デザート、ソフトドリンクの用意もしていますのでお気軽にお出かけ下さい。連日、私（野際）が詰めておりますのでお声を掛けてください
昨日、朝日ＴＶの取材があり山田まりあさんが来店しました。大変明るく、機転の利く素晴らしい方です。テレビで拝見するイメージより数段高感度がＵＰしました。１２月２０日あさひＴＶ、１２月２８日ＢＳ朝日で放送です。お時間があればご覧ください。
