Lasserre 料理長からのおすすめ

本年もカウントダウンの時が近づいてまいりました。

「フレンチおせち」準備の為、昨日までのクリスマス営業をもちまして通常営業はお休みをさせて頂いております。

新年７日（土）ご夕食より平常営業させて頂きます。

本年もご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。

12/1(木）~12/7（水）静岡伊勢丹さんでワインフェアを開催します。

毎年、年末には静岡伊勢丹さんでノエル・ア・ラモードがあり、ここのところ毎年シャンパーニュバーを担当させて頂いておりましたが、今年は、ワインフェアという事で、ラセールのテイクアウトオードブル・セレクトワインを販売いたします。是非ご来店ください。（８Fイベントスペース）

今年も店内には、山から切り出した4ｍのツリーが登場します。“ミドリヤ”岩崎有加さんのアレンジでお楽しみいただきます。

メニューは、決定次第ご案内致します。ご予約の際、お召し上がりにならない食材がございましたらお気軽にお申し付けください。

例年ご好評頂いております「フレンチおせち」ご予約開始いたしました。

　３~４名様用　オリジナル白木２段重

￥29400（税込・ご来店価格）

クール宅配便（1/1配達　送料着払い）のご用命も承ります

弊店お申込みのほか静岡伊勢丹さん・沼津西武さんにてもご用命頂けます

駿河湾の海洋深層水を使った沼津「戸田塩」をアクセントに使いました。

リ・オ・レとアクセントの梨、ゴマのチュールとどこか懐かしいデザートです。

低温調理した岩牡蠣をソテーして、まわりを香ばしく仕上げた

リ・ド・ヴォーとあわせました。

夏らしい旬の食材をお楽しみいただくメニューです　　　　　　「玉蜀黍のブランマンジェ、毛ガニとモロヘイヤのコンソメジュレ」

勝手ながら、８月４日（木）~１１日（木）は夏季休業とさせていただきます。

　走りの「新子」築地に行って仕入れてきました。出始めでミニサイズですが旬の味をフレンチでお楽しみください。

カカオとフォアグラのマリアージュ！　新メニューが出来ました。

こんがりと焼き上げたフォアグラは、ゲランドの塩をアクセントに　サクッと焼き上げたパイにルバーブの甘味と酸味を…　　　　　　　　この季節にふさわしいフォアグラの一品に仕上がりました。　　　　ディナーのオードブルとしてご用意致しております

ラセールでは、毎年この時期に旬の味「鮎」をご用意致します。

今年は、ジャガイモと合せてテリーヌに仕立てました。

この温かいテリーヌ。鮎の旨味を活かしたヴィネガーソースでお楽しみ頂きます

「チェリーとクレープスフレのジブレ」　お客様の前で、ホワイトチョコのプレートに熱々のチェリーソースをお掛けしてお召上り頂きます

チェリーとクレープスフレのジブレ